• 1 pescada cortada em postas
• 1 cebola
• 1dl de azeite
• 1 ovo
• 1 ramo de salsa
• 1 limão
• sal e pimenta
  

Tempere de sal e pimenta as postas de pescada. Num tacho refogue a cebola no azeite até ficar transparente. Num recipiente à parte coloque a gema de ovo, o sumo de limão e a salsa picada, mexa com uma colher e reserve. Junte as postas de pescada ao refogado com um pouco de água morna, tape o tacho e deixe cozer por 10 minutos. Quando a pescada estiver cozida, junte o molho que reservou e deixe levantar fervura. Rectifique os temperos e acompanhe com arroz branco.